老北京八大楼之首——东兴楼

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东兴楼饭庄建于1902年,是北京八大楼之首。八大楼崛起于清朝,以京派鲁菜为脉,曾经盛极一时。现在的东兴楼几家分店,虽然不及清末时风光无两,但还是保存下了老北京的一些风貌。

鲁菜代表菜是海参,讲究“从冬至开始吃海参,吃上九九八十一天,一年百病不生”。海参温补,不上火,做法多样,可葱烧、可煲汤、可下粥,实在是好东西。因此京派鲁菜自然善做海参,尤以葱烧为第一。 东兴楼的“葱烧海参”新鲜不腥,没有一点让人不舒服的杂质,并且烧的火候去掉了海参常有的Q弹口感,而是“触齿即化”,葱香和调汁也讨喜的恰到好处。

地址:北京市西城区广安门内大街311号祥龙商务大厦1-2层

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