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白汤杂碎

标签:北京特色小吃|蒸煮类

基本信息

公司名称:满广记老北京爆肚(护国寺店)

总部地点:北京西城区护国寺街甲64号(人民剧场东)

介绍

白汤杂是京菜中的一道菜,为京华清真传统名菜,极受老北京人欢迎。具有肉质软烂浓香,汤色洁白,酸辣咸香味全的特色。以前多在立秋后供应,重要原料为羊肚、羊肺、养肠、羊心、羊头肉等,白汤杂碎口味独到风味突出,成为现今很常见的小吃。 1. 羊肚洗净择去油,放八成开的水锅内烫一下,捞出放在案板上,用力刮去肚毛,羊肥肠反复洗净,用筷子穿翻后,盘...《查看详细》

更多>>店面位置

京来顺宴会楼

人均消费:30电话:010-114

地址:北京朝阳区管庄车站路(查看地图)

北京清真德佳美食园

人均消费:35电话:010-68271434

地址:北京市海淀区太平路沙窝南甲12号(查看地图)

阿达西餐厅

人均消费:43电话:010-114

地址:北京朝阳区花家地北里小区对面(查看地图)

京华瑞清真饭庄

人均消费:43电话:010-84712757

地址:北京朝阳区望花路甲1号 (查看地图)

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