烧羊肉 ( 白魁老号饭庄(交道口店) )

  • 类型:

    肉食类
  • 联系方式:

    010-64060667 64040967
  • 人均消费:

    43 43
  • 营业时间:

    6:00-20:30

美食店介绍

烧羊肉

烧羊肉是北京小吃中的特味精品。“故都食物百咏”中有诗云:“烧羊肉味美尤鲜,都道全无半点膻。不是都人偏嗜此,清真妙制万方传”。并注称:“烧羊肉为故都清真教人最佳制品。” “烧羊肉”是北京清真馆白魁老号的名肴。白魁老号开业于清·乾隆四十五年,原名东长顺。因店主白魁制作“烧羊肉”很有名气,久而久之, 人们把东长顺直呼为“白魁”了。 “烧羊肉”的制作,还适用于整只羊的其它部位,即:头、脖子、蹄子、肚、肥肠、肝、肺、心、连贴等。但头、蹄、“蝎子”不需要炸,如同时上席即为“烧全羊”。 若用烧羊肉的汤放上几块烧羊肉和几粒鲜花椒(将新鲜花椒放入密封坛中用芝麻油浸泡)来拌面条吃,按北京地区的饮食习惯,此菜一般于每年农历二月上市,八九月下市。 此菜色泽金黄。最宜就烧饼和佐酒食。

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地址: 交道口南大街158号(近平安大街) 更多
分店 (4)
  • 白魁老号饭庄(安内店)(白魁老号饭庄(安内店) )

    人均消费: 38

    联系方式: 010-64042657

    地址: 安定门内大街195号

  • 京味斋(月坛店)(京味斋(月坛店) )

    人均消费: 115

    联系方式: 010-68537456

    地址: 西城区月坛南街30号万方西单商场3楼

  • 京味斋(双安店)(京味斋(双安店) )

    人均消费: 121

    联系方式: 010-82615288

    地址: 双榆树西里10号(近双榆树公园)

  • 京味斋(望京店)(京味斋(望京店) )

    人均消费: 110

    联系方式: 010-84771511

    地址: 朝阳区南湖南路15号院5号楼1-3层(南湖综合市场向南70米)

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