美食店介绍

炸饹馇

做法： 1、黄豆面、面粉1：2混合，分两次打入两个鸡蛋，温水拌开; 2、将1分次用电饼铛摊成薄饼;具体操作方法是：使用平底锅或者尖底锅都可以。将锅烧热，用生猪皮将锅擦一层油润滑防粘锅。舀一勺豆面稠液到锅中立即用勺子打成面糊(估计达到7成熟)，用铲子将面糊摊开成薄片，锅底下加火，当容易起边的时候出锅。 3、猪肉切碎，大葱切末，混合后放入调味料拌匀; 4、将肉馅放在薄饼上，然后卷起，末尾用稀面粉粘住; 5、放入油锅内炸至金黄; 6、食用时切斜块复炸或者煎炒均可。