墩饽饽 （ 护国寺小吃总店 ）
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类型:
蒸煮类 -
联系方式:
66181705 -
人均消费:
21 21 -
营业时间:
6:30--20：00
美食店介绍
墩饽饽
墩饽饽是面食制品的一种，但它不属饽饽的糕点，而是北京小吃的一个品种。墩饽饽宜凉吃，适于老年人食用。除墩饽饽外，称饽饽的种类很多，如硬面饽饽也称饽饽，大概是一种移植和借用了。 墩饽饽做法极其简单，用发酵的面加上碱、白糖、桂花揉在一起，搓成后，揪小剂子，并摁成中间稍薄周围稍厚的扁圆形，先用饼铛微火烙，两面成黄色后，码入烤盘，入炉烤熟。制作精美的墩饽饽颜色黄白，松软有弹性，味甜润。
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