螺蛳转 ( 锦芳小吃(磁器口店) )

  • 类型:

    烘烤类
  • 联系方式:

    010-67169788
  • 人均消费:

    28 28
  • 营业时间:

    6:00-20:00

美食店介绍

螺蛳转

螺蛳转是北京特色风味小吃,以面团夹糖卷制,经烙制而成。螺蛳转因其形似而得名,质地松软,表皮酥脆,味咸香而可口。北京西三元小吃店制作的螺蛳转,1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。螺蛳转是北京小吃中面食中的一种,变种名为“干迸儿”。螺蛳转有甜咸两种。甜螺蛳转外酥脆内松软,味甜香。旧京的小吃店常把当天售不完的螺蛳转,用微火烤干水分再卖烤干了叫干迸儿。旧时的大酒缸店里,喝酒的人常常要一碗酒,到烧饼店买两个干迸儿带着,又能当酒菜又可以做主食,所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。

美食图片
网友推荐更多
地址: 东城区珠市口东大街磁器口大都市街南一楼 更多
分店 (1)
  • 锦芳小吃(鲜鱼口店)(锦芳小吃(鲜鱼口店) )

    人均消费: 23

    联系方式: 010-67022283

    地址: 鲜鱼口街85号(天乐园西50米)

关于北京旅游网/ 商务合作/ 网站声明/ 隐私政策/ 联系我们

北京旅游网京ICP备17049735号-1京公网安备 11010502035003号

版权所有:北京市文化和旅游局宣传中心(北京市旅游运行监测中心)