厚德福酒楼 ( 厚德福老宅酒店·餐厅 )

  • 类型:

    美食老字号
  • 联系方式:

    13716335818
  • 营业时间:

    7:30—23:00

美食店介绍

厚德福酒楼

厚德福酒楼始建于清光绪二十八年(1902年),主营豫菜,初始地址在北京大栅栏,现址在西城德内大街262号。 在中国餐饮业发展史上,厚德福酒楼曾经以规模最大、开设分店最多而著称,有“名满全国的馆子”之称。据史料记载,厚德福曾在上海、天津、南京等十几个城市及香港、台湾地区都有分号。 厚德福经营的河南风味菜肴在河南被列为“官府菜”。其以典故见长,凡菜必典,借典喻史。如杞忧烘皮肘、田单复齐、司马怀府鸡等。厚德福的字号原意是“忠厚德福地,聚会德福人”。因此,人们到厚德福宴请图的是“德福”。 厚德福酒楼善用扒、“火靠”、炸、烩、焖、炒、蜜汁等烹调技法制作菜肴。 特色菜肴有铁锅蛋、糖醋瓦块鱼焙面、蜜汁葫芦。 1990年该店曾被北京市命名为饮食业首户“亚运模式店”。曾多次被评为北京市和西城卫生先进单位,获得全国五一劳动奖状、中国商业信用企业、中华餐饮名店等荣誉。 厚德福酒楼特色名菜:牡丹燕菜、杞忧烘皮肘、铁锅蛋、糖醋瓦块鱼焙面、蜜汁葫芦、紫气东来等。

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地址: 北京市门头沟区斋堂镇爨底下村2院1号

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