2月15日，位于什刹海的百年老店东兴顺爆肚张。爆肚张始创于1883年。第一代传人张泉才祖籍山东，逃荒到北京后被一对卖爆肚的夫妻收养。夫妻二人因膝下无子，便把爆肚摊交给张泉才经营。继承爆肚摊后，张泉才在几十年的经营中始终坚持宁缺毋滥的原则，加上服务热情周到，久而久之，人们便习惯性地称之为“爆肚张”。改革开放后，第三代传人张耀兴在什刹海边重新经营起了爆肚店，并正式起字号为“东兴顺爆肚张”。
2月15日，位于什刹海的百年老店东兴顺爆肚张。爆肚张始创于1883年。第一代传人张泉才祖籍山东，逃荒到北京后被一对卖爆肚的夫妻收养。夫妻二人因膝下无子，便把爆肚摊交给张泉才经营。继承爆肚摊后，张泉才在几十年的经营中始终坚持宁缺毋滥的原则，加上服务热情周到，久而久之，人们便习惯性地称之为“爆肚张”。改革开放后，第三代传人张耀兴在什刹海边重新经营起了爆肚店，并正式起字号为“东兴顺爆肚张”。
2月15日，位于什刹海的百年老店东兴顺爆肚张。爆肚张始创于1883年。第一代传人张泉才祖籍山东，逃荒到北京后被一对卖爆肚的夫妻收养。夫妻二人因膝下无子，便把爆肚摊交给张泉才经营。继承爆肚摊后，张泉才在几十年的经营中始终坚持宁缺毋滥的原则，加上服务热情周到，久而久之，人们便习惯性地称之为“爆肚张”。改革开放后，第三代传人张耀兴在什刹海边重新经营起了爆肚店，并正式起字号为“东兴顺爆肚张”。
