6月15日，2018北京国际旅游博览会在国家会议中心隆重启幕，展会上，全聚德集团亮相推介仿膳食品。北京市仿膳饭庄有限责任公司是经营宫廷风味菜肴的老字号，至今已有近90年的历史。1925年，北京北海公园正式开放，原在清宫御膳房的御厨赵仁斋、孙绍然、王玉山、赵承寿等人，在北海公园开设茶社，取名“仿膳”，意为专门仿照御膳房制作方法，经营风味菜肴及面点小吃。仿膳经营的主要菜点品种有抓炒鱼片、抓炒里脊、碗豆黄、芸豆卷、小窝头、肉末烧饼等。这些品种保持了“御膳”特色，深受食客欢迎。
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