柏峪村

柏峪村为斋堂镇辖村。位于门头沟西北部,东南距川底下村4公里、西北距黄草梁7.5公里处，附近无村落，为斋堂镇最偏远的山村。聚落沿山谷呈矩形分布,面积约20万平方米。村民151户,412人,均为汉族。明代修筑长城,随军家属在此定居,逐渐繁衍成村。因当地柏、榆树繁茂而称柏榆村,后以谐音改为现名。地处柏峪沟西北端黄草梁山麓狭长地带,海拔817米。土壤主要为山地淋溶褐土,植被以散生杨、桦、栎树及荆条灌丛为主。经济为农、林、牧、副多种经营。耕地面积314.5亩,1997年产粮2.6万公斤。核桃、杏、梨、苹果等干鲜果品年产8000公斤,其中柏峪扁(甜杏仁)为当地特产,远近驰名。1997年纯收入234万元,人均收入1153元。村内部分民居仍保留明清时代的建筑格局,多为小四合院。 建有民俗展室,包括厅堂用品、生产工具、厨房用品和革命文物四个部分,通过实物展品,表现了柏峪村村民几百年来的生产和生活状况；抗日战争时期,柏峪村人民英勇斗争的光辉业绩。柏峪村保存有梆子戏、蹦蹦戏、秧歌戏三种古老的地方戏,其中秧歌戏是柏峪村最主要的地方戏剧种,在北京地区仅在该村还有保留,被称为“民间戏剧的活化石”。村北有明内长城,绵延数里,其间有敌楼7座,当地俗称“七座楼”。村北2.5公里处有元代关塞要冲天津关遗址。北至河北省怀来县麻黄峪,南通燕家台、斋堂,有公路连接109国道。 柏峪村现有市级民俗旅游接待户53户，区级接待户4户，食宿卫生条件好，农家饭特色鲜香，特产为柏峪扁、黄芩茶等。接待户服务热情，让您有宾至如归的感觉。逢年过节有特色柏峪燕歌戏演出，此戏已被评为市级非物质文化遗产。 柏峪的传统食品一般是粗粮细做，加以当地蔬菜，过去的看家菜主要为酸菜和咸菜两种，这里的菜没有污染，水又洁净，因此，酸而不坏，恰到好处。当地的豆腐席、南瓜席、野味席，可谓世间少有。尤其是野味丸子、农家的南味扣肉、糗糕米饭、压饸烙更具特色。 野味丸子：用整只的野兔或野鸡，去掉皮毛，传统的工艺是连骨头带肉用石块或锤斧之类工具砸成带小骨头碴的肉酱，再配上香油、葱花、姜面、味精和精盐、酱油等佐料，有时也添上一些鲜菜鲜蘑或时鲜菜叶等，最后撒上胡椒粉，就成了一道风味浓厚的山珍佳肴——野味丸子。 柏峪村地势宽广，山峰众多，东西宽5公里，南北长10公里，上衔黄草梁，下接古迹山庄——川底下。从川底下走来，迎客松舒枝展叶，喜迎游客。村北有一高峰，酷似梅花，在远处黄草梁的平台上延伸出来，那山石矗立，隐约可见。梅花岭下，悬崖绝壁层层叠叠，蔚为壮观。从此处登山上黄草梁，可谓天险！可对于乐于探险，进行登山训练的人确是很好的训练场地。梅花岭下有一仙女湖。从仙女湖向东，沿京西古道，前行半小时，到达隘口。隘口北为凤凰崖，一峰突起，两道石辟矗立，尤如凤凰站立。南边王家山，山峰巍峨，九条山梁分布其间，号称九龙朝一凤。凤凰崖南麓树木葱茏，一派江南风光。柏峪村周围的山，均为海拔1200米左右，西面黄草梁平台约1500米左右。凤凰崖北为象鼻山景区，由象鼻山、京西第一柱、石门、腊子口组成一组喀斯特地貌