炒红果 ( 烤肉季后海店 )

  • 类型:

    油煎类
  • 联系方式:

    (010)64042554
  • 人均消费:

    122 122
  • 营业时间:

    11:00-19:30

美食店介绍

炒红果

炒红果的主要成分—山楂,富含多种高营养成份。本品配料以蜂蜜、白糖为主;含有人体多种必需的营养元素。属食疗型休闲食品。并对高血压、心脑血管病等具有一定疗效;含有多种营养成份,具有开胃、软化血管等功效。 现在的大小饭馆,把炒红果当做凉碟,列入菜谱,并且计价收费。从前一律作小菜,摆桌时为“四干”之一,是为吃饭前开胃用。 从前的炒红果,大宗由糕点店装在玻璃瓶内出售;家庭中也往往自制,作小食品,当“闲白儿”吃。那时,家家户户生煤球炉子取暖,吃点炒红果,既可消积清胃,又起一定的解毒化痰、醒神提脑的作用,因其所含营养成分比苹果高六倍。胡萝卜素、维生素B都较多。 天津周围的河北省、山东省、山西省都大量生产红果(山楂、山里红)。本市蓟县及附近兴隆山区,所产红果,量大质佳。红果不能生炒,要先把红果洗净,开水煮到半熟,捞出剥皮去核。 再将砂糖加水熬汁,将红果放入,用文火稍翻,到红果瓣呈半透明状 炒红果即可。要注意,未放红果前,不可多翻糖汁,不然易成倒砂糖;放红果后,如汁浓而未加翻动,则容易糊锅底。从前北门外张公道夏天卖酸梅汤,冬售炒红果,驰名老城。

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地址: 西城区地安门外大街前海东沿14号(近银锭桥) 更多
分店 (3)
  • 护国寺小吃总店 (护国寺小吃总店  )

    人均消费: 21

    联系方式: 66181705 

    地址: 西城区护国寺大街93号 

  • 锦芳小吃(磁器口店)(锦芳小吃(磁器口店) )

    人均消费: 28

    联系方式: 010-67169788

    地址: 东城区珠市口东大街磁器口大都市街南一楼

  • 清真·白记年糕(牛街北口店) (清真·白记年糕(牛街北口店) )

    人均消费: 33

    联系方式: 13801383675

    地址: 牛街5号超市一楼窗口(近甑糕,马凯肉类自选旁)

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