萃华楼

萃华楼饭庄创业于一九四零年，隶属于北京兴华美食有限责任公司，是一家经营正宗鲁菜的大型饭庄。“萃华楼”意为“荟萃山东菜之精华于一楼，以飨食者”。它以历史悠久，传统深厚，环境优雅，技术精湛，服务周到而在国内外享有盛誉，堪称北京山东菜系之首。属于全国五星钻石企业，北京市特级餐馆，国内贸易部授予“中华老字号”“中华餐饮名店”。 萃华楼以其“高超的烹饪技艺，独特的风味菜肴，传统的优质服务和多样的经营方式”博得了中外名人的青睐。开业初期蒋介石，宋美龄，孔祥熙等名流多次来店；解放后，周总理，杨成武，万里等国家领导人先后多次在此宴请国内外宾客；一代国画宗师徐悲鸿，享誉中国画坛的“南张北溥”，著名京剧表演艺术家张君秋，著名美籍华人陈香梅女士，名医关幼波等也先后光临；著名文学家郭沫若先生还在就餐后欣然命笔。 萃华楼饭庄陈设讲究，古香古色。宽敞的大厅明亮华丽，举行大型宴会，婚宴，集体聚餐最为合适。11个单间雅座各具风格，给人以高雅舒适的感觉，其中“龙腾”“风祥”两大豪华单间，厅内清一色的紫檀家具，并配有著名书法家的真迹，更显得典雅华贵。另外，具有老北京四合院特色的萃华楼分店即将于年底前开业，其古朴雅致的风格配以萃华楼传统风味菜肴，欢迎各界人士光临惠顾。 萃华楼烹制的菜肴选料精细，操作严谨，讲究火候，成品具有“鲜，香，脆，嫩”的特点，且“色，香，味，形，营养”五质兼备。代表菜肴有：清汤燕菜，通天鱼翅，葱烧海参，糟溜三白，烩乌鱼蛋，干煎鳜鱼等。