美食店介绍

糊塌子

北京小吃糊塌子。北京小吃里面，有很多名字听起来貌似“土里土气”，吃起来却极为惊艳的美味，糊塌子典型就是这种类型，待见到其黄灿灿的卖相，闻着清香缭绕的味道时，会不禁纳闷儿，如此好的小吃，怎能叫这样一个不起眼的名字。这也许就是北京小吃给我们的惊喜之处吧。 糊塌子，有很多种叫法西葫芦饼、角瓜饼等，是一直流传于民间的小吃，也是家庭餐桌上的一个主食品种，味道鲜美，风味独特，老幼皆宜。 西葫芦瓜肉致密、清香味浓，而且营养成分含量高、纤维丰富，做好的糊塌子也易成型。在制作的时候，也要注意不要去皮，西葫芦的皮不仅能够起到利水、除湿、祛暑、通便的功效，而且皮的口感，给糊塌子带来了无限的动感。 吃着翠绿微焦的糊塌子，浇上蒜泥米醋的蘸汁，就上一口冒着热气的馒头，配一碗爽口的绿豆汤，就是原生态的北京生活。