肉丁馒头 （ 同和居饭店（什刹海店） ）
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类型:
蒸煮类 -
联系方式:
83289699 -
人均消费:
123 123 -
营业时间:
10:00—22:00
美食店介绍
肉丁馒头
肉丁馒头是一道美味可口的汉族小吃。坯皮绵软.馅心咸香，味美不腻。主要原料是精粉500克，肥瘦猪肉250克。猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片。将肉丁放入盆内，依次加入姜末、面酱、精盐、味精、胡椒粉、汾酒、葱片及香油，搅拌均匀成馅。面粉放盆内，加入面肥及清水250克和成面团，放温暖处发酵成酵面团，然后上案对好碱，掺入猪油、发酵粉揉匀揉光。搓成长条，揪成20个剂子。然后逐个按扁成小圆面皮，包入肉丁馅，收口包成圆馒头形（收口处为底）上笼旺火蒸约15分钟即成(亦可将生坯放入花样模具内压制成各形花式。
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分店 (1)
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同和居饭店（月坛店）(同和居饭店（月坛店） )
人均消费: 135
联系方式: 010-68522917
地址: 西城区 三里河月坛南街甲71号(肯德基隔壁)