干蹦 （ 锦芳小吃(磁器口店) ）
-
类型:
烘烤类 -
联系方式:
010-67169788 -
人均消费:
28 28 -
营业时间:
6:00-20:00
美食店介绍
干蹦
干蹦就是螺蛳转，是北京特色风味小吃，以面团夹糖卷制，经烙制而成。螺蛳转因其形似而得名，质地松软，表皮酥脆，味咸香而可口。北京西三元小吃店制作的螺蛳转，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。螺蛳转是北京小吃中面食中的一种，变种名为“干迸儿”。螺蛳转有甜咸两种。甜螺蛳转外酥脆内松软，味甜香。旧京的小吃店常把当天售不完的螺蛳转，用微火烤干水分再卖烤干了叫干迸儿。旧时的大酒缸店里，喝酒的人常常要一碗酒，到烧饼店买两个干迸儿带着，又能当酒菜又可以做主食，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。
美食图片
网友推荐更多
分店 (1)
-
锦芳小吃(鲜鱼口店)(锦芳小吃(鲜鱼口店) )
人均消费: 23
联系方式: 010-67022283
地址: 鲜鱼口街85号（天乐园西50米）