大蜂糕
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类型:
粘货类
美食店介绍
大蜂糕
蜂糕是老北京诱人的风味小吃，面粉或米面加糖，果料等蒸制的糕食，掰开后内有蜂窝状小孔，故名蜂糕，分红白蜂糕，面发好均匀兑上碱揉匀，上面放小枣，桂花，松仁，葡萄干等果料，然后上笼蒸，刷层油以防粘黏，用筷子捅几个出气孔，蒸熟即得。红蜂糕用标准粉和红糖，白蜂糕用富强粉和白糖，香甜松软，美味可口。
类型:
粘货类蜂糕是老北京诱人的风味小吃，面粉或米面加糖，果料等蒸制的糕食，掰开后内有蜂窝状小孔，故名蜂糕，分红白蜂糕，面发好均匀兑上碱揉匀，上面放小枣，桂花，松仁，葡萄干等果料，然后上笼蒸，刷层油以防粘黏，用筷子捅几个出气孔，蒸熟即得。红蜂糕用标准粉和红糖，白蜂糕用富强粉和白糖，香甜松软，美味可口。