汉族传统小吃
春卷在我国有着悠久的历史，北方人也称为“春饼”。
北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。
门丁肉饼或门钉肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。
面茶是一种把黄小米粉为主料的粥。主要是把炒芝麻、麻油、麻酱、盐和黄小米粉煲成粥状物。是太原市、晋中地区的一种传统的面类小吃，一般冬、春季食用最多。 面茶还可加白糖制作
焦圈是一种北京风味小吃。本品色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。北京小吃中的焦圈男女老少都爱吃。老北京吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。焦圈是种古老的食品。
奶油炸糕是北京人爱吃的面食之一，也常做早点。炸糕分为奶油炸糕、黄米面炸糕、江米面炸糕和烫面炸糕。
豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。
“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。
王致和臭豆腐是老北京传的汉族传统小吃，属于豆腐乳的一种。颜色呈青色，闻起来臭，吃起来香。发明人是安徽人王致和，流传至今已有300...
关于北京旅游网/ 商务合作/ 网站声明/ 隐私政策/ 联系我们
北京旅游网京ICP备17049735号-1京公网安备 11010502035003号
版权所有：北京市文化和旅游局宣传中心（北京市旅游运行监测中心）
