艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小吃，其特色是色泽雪白，形如球状，质地粘软，口味香甜。不仅北京人喜欢这款小吃，就是进京的外地人...
莲子糕是北京夏令传统的汉族风味糕类小吃。莲子糕制作精细，质地细腻甜爽，香甜软滑，具有浓郁的莲子香味。 制作方法 将干莲子放...
冰糖葫芦的制法是用竹签一根，将选好的果串成一串，一般五枚。然后用冰糖熬成糖汁(定要用冰糖)，将成串果子在糖汁中一蘸，立即提起。糖...
北京果脯采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成，口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种...
北京郊区盛产柿子，品种也很多,但最有名气的要数大磨盘，属于北京特产。这种柿子个头大，一般重250克大磨盘柿左右，大的一只就有500克...
“义利”创建于一九○六年，是食品行业中著名的优秀老字号企业，享有“面包王”的美誉。
正明斋是一家自产自销京式传统风味糕点的老字号。
萨其马(满语：sacima，转写：saqima，《清文鉴》中译为糖缠)，也写作沙琪玛、沙其马、沙其玛、萨齐马等，是一种源于满族的中国特色糕点...
牛舌饼是一种有名的北京汉族小吃，黑龙江，台湾，山西等地也有该小吃。牛舌饼制作要用标准面粉和成面团，兑入发面团，比例大概在9： 1...
玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的老北京汉族传统名点。其做法是，用鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在...
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