北京,这座兼容并蓄的千年古都,多民族文化在这里交流融合,孕育出了老北京独有的韵味。茶汤,这一精致的风味小吃,从宫廷走入民间,讲述了一部味道传承的历史。茶汤李始创于1858年,创始人李同林在老北京厂甸设摊儿,专营茶汤、油茶、元宵、扒糕、凉刮条面等小吃。1886年,茶汤李迁至天桥,名声大噪。1984年,茶汤李第四代传人李跃在传承传统技艺的基础上,改进了茶汤工艺。茶汤李茶汤系列选料精细、制作方法传统、制作器皿和辅料讲究。如今,茶汤李的茶汤系列包含了茶汤、油茶、杏仁茶、咸味面茶、莲藕茶、菱角茶、牛骨髓油茶、奶茶等多个品种。尤以“扣碗茶汤”技法更为独到,即是可以做到将冲好的茶汤碗翻扣过来而使茶汤不洒。
北京,这座兼容并蓄的千年古都,多民族文化在这里交流融合,孕育出了老北京独有的韵味。茶汤,这一精致的风味小吃,从宫廷走入民间,讲述了一部味道传承的历史。茶汤李始创于1858年,创始人李同林在老北京厂甸设摊儿,专营茶汤、油茶、元宵、扒糕、凉刮条面等小吃。1886年,茶汤李迁至天桥,名声大噪。1984年,茶汤李第四代传人李跃在传承传统技艺的基础上,改进了茶汤工艺。茶汤李茶汤系列选料精细、制作方法传统、制作器皿和辅料讲究。如今,茶汤李的茶汤系列包含了茶汤、油茶、杏仁茶、咸味面茶、莲藕茶、菱角茶、牛骨髓油茶、奶茶等多个品种。尤以“扣碗茶汤”技法更为独到,即是可以做到将冲好的茶汤碗翻扣过来而使茶汤不洒。
北京,这座兼容并蓄的千年古都,多民族文化在这里交流融合,孕育出了老北京独有的韵味。茶汤,这一精致的风味小吃,从宫廷走入民间,讲述了一部味道传承的历史。茶汤李始创于1858年,创始人李同林在老北京厂甸设摊儿,专营茶汤、油茶、元宵、扒糕、凉刮条面等小吃。1886年,茶汤李迁至天桥,名声大噪。1984年,茶汤李第四代传人李跃在传承传统技艺的基础上,改进了茶汤工艺。茶汤李茶汤系列选料精细、制作方法传统、制作器皿和辅料讲究。如今,茶汤李的茶汤系列包含了茶汤、油茶、杏仁茶、咸味面茶、莲藕茶、菱角茶、牛骨髓油茶、奶茶等多个品种。尤以“扣碗茶汤”技法更为独到,即是可以做到将冲好的茶汤碗翻扣过来而使茶汤不洒。
北京,这座兼容并蓄的千年古都,多民族文化在这里交流融合,孕育出了老北京独有的韵味。茶汤,这一精致的风味小吃,从宫廷走入民间,讲述了一部味道传承的历史。茶汤李始创于1858年,创始人李同林在老北京厂甸设摊儿,专营茶汤、油茶、元宵、扒糕、凉刮条面等小吃。1886年,茶汤李迁至天桥,名声大噪。1984年,茶汤李第四代传人李跃在传承传统技艺的基础上,改进了茶汤工艺。茶汤李茶汤系列选料精细、制作方法传统、制作器皿和辅料讲究。如今,茶汤李的茶汤系列包含了茶汤、油茶、杏仁茶、咸味面茶、莲藕茶、菱角茶、牛骨髓油茶、奶茶等多个品种。尤以“扣碗茶汤”技法更为独到,即是可以做到将冲好的茶汤碗翻扣过来而使茶汤不洒。