老北京炸酱面做起来简单，吃起来又香，因此深受北京人喜欢。老北京炸酱面是由菜码、炸酱拌面而成，将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用，北京人家里的菜码是应季的，根据季节佐以各种时鲜小菜，夏天黄瓜，冬天萝卜丝，还有烫白菜丝，菠菜的，炸酱就是用半肥瘦猪肉切碎配上葱、姜、蒜等在油锅炸炒，再放入干黄酱即成。吃过老北京炸酱面的人，都说诱人的炸酱，才是炸酱面的灵魂。
老北京炸酱面做起来简单，吃起来又香，因此深受北京人喜欢。老北京炸酱面是由菜码、炸酱拌面而成，将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用，北京人家里的菜码是应季的，根据季节佐以各种时鲜小菜，夏天黄瓜，冬天萝卜丝，还有烫白菜丝，菠菜的，炸酱就是用半肥瘦猪肉切碎配上葱、姜、蒜等在油锅炸炒，再放入干黄酱即成。吃过老北京炸酱面的人，都说诱人的炸酱，才是炸酱面的灵魂。
老北京炸酱面做起来简单，吃起来又香，因此深受北京人喜欢。老北京炸酱面是由菜码、炸酱拌面而成，将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用，北京人家里的菜码是应季的，根据季节佐以各种时鲜小菜，夏天黄瓜，冬天萝卜丝，还有烫白菜丝，菠菜的，炸酱就是用半肥瘦猪肉切碎配上葱、姜、蒜等在油锅炸炒，再放入干黄酱即成。吃过老北京炸酱面的人，都说诱人的炸酱，才是炸酱面的灵魂。
