蒙兰西，从品牌名称中就代表了来自中国西北的美食，中国的大西北给人以豪迈，粗狂的感觉，而西北美食也被冠以了粗、土、俗的特色。中国西北的美食随着时代的进步，消费者对餐饮品位的提升，早就摆脱了粗、土、俗的低层次，已经进入了食材考究，营养丰富、零污染，滋补强效的新时代。蒙兰西人正是看到了当今市场对西北菜特色的片面营造，决心将好吃、好看、好营养、好感觉的西北菜带到全国各地，恢复西北菜的真正价值，成为食材考究、菜品营养、潮流时尚的西北餐厅。让消费者在时尚的感觉中品尝到新时代的西北特色。
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