水泉子村

水泉子村位于延庆区东北61公里的珍珠泉乡，海拔550米，因村北有一水泉故得名。这是一个地道的小山村，有大山特有的宁静，更有大山般性格的淳朴农民。在这里，您可划船、可垂钓、可登佛山，可游水洞，可闻鸡鸣犬吠、鸟语花香，远离城市城市喧嚣，能零距离亲近自然、拥抱健康。 特色品牌菜--“泉水香鸭” “泉水香鸭”是水泉子村打造的特色品牌菜，被定为延庆特色餐饮。这道菜是用蛋鸭做原材料，用当地天然矿泉水烹制而成的。因为珍珠泉的鸭子是吃河中的鱼长大的，所以鸭肉肉质细嫩，口感香滑。自古中医对食用鸭肉的功用便有研究，《本草纲目》中有详细的记述，鸭子肉有清热解毒、滋阴降火、止血滋补之功效。以鸭子为原料制作的“泉水香鸭”火锅宴，既保持了鸭肉原有的营养，又鲜嫩可口，具有独特的美味。 除了泉水香鸭，珍珠泉乡的咸鸭蛋也是久负盛名，相传是清朝的宫廷贡品。鸭蛋切开后，蛋黄油珠四溢、黄里透红，沙而不沾，蛋清白如雪，软如绵，营养丰富，同时是无污染的绿色食品。鸭蛋中富含维生素A、D、C、E和多种有机矿物质，可是咱老百姓餐桌上不可缺少的佐餐佳品。 春季徜徉于山花烂漫中，尽情地采摘各色不知名的野花；夏季喝上一口珍珠泉的高锶矿泉水，独钓菜食河；秋季收获的玉米编成辫子挂上屋檐，红辣椒穿成串挂在窗棂，漫山的李子、山葡萄、山枣和雨后的鲜蘑菇任人采摘；冬季畅游“雪国冰原，滑冰车、打冰陀螺、爬雪山、看雪景、堆雪人、打雪仗，还可以“独钓寒江雪”，还有那“土的掉渣”的民俗高跷、大秧歌……