酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅...
老北京疙瘩汤其实做法很简单,在不算太稠的小米汤里打进去点面疙瘩,面熟的时候再撒进去切得碎碎的葱花,滴两滴香油,盛一碗捧在手里,闻着...
杏仁豆腐,著名甜点之一,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同,制作杏仁豆腐的方...
北京人爱喝豆汁,并把喝豆汁当成是一种享受。
面茶是一种把黄小米粉为主料的粥。主要是把炒芝麻、麻油、麻酱、盐和黄小米粉煲成粥状物。是太原市、晋中地区的一种传统的面类小吃,一般冬、春季食用最多。 面茶还可加白糖制作
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