苏造肉是老北京的汉族传统小吃之一，既不是家常自做，也不是筵宴所备。苏造肉，也称苏灶肉，起源说法不一，但多指向苏州。原来是由清宫...
羊霜肠起源于北京也叫羊霜霜、羊肚。北京回族传统小吃。卖羊霜肠的小贩在叫卖时，都呼：羊肚开锅! 当年，羊霜肠就像豆汁儿那么普及，...
肉末烧饼是北京的一道著名风味小吃，属于著名的满汉全席之中的一道，也是北京传统宫廷的风味小吃，享誉京都几十年。
春卷在我国有着悠久的历史，北方人也称为“春饼”。
门丁肉饼或门钉肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。
北京清酱肉与金华火腿、广东腊肉并称为中国三大名肉，是中国汉族传统名食，北京著名特产。这种肉制品创制于明代，至今已有400多年的历...
炒疙瘩色泽深黄，黄绿相映成辉，食之绵软柔韧，醇香可口。炒疙瘩是北京特有的一种面食品。制作过程中煮炒兼用。炒疙瘩颜色焦黄，配上绿叶鲜...
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