糖耳朵是北京小吃中常见名品,又称蜜麻花,因为它成形后形状似人的耳朵得名。 原料:面、红糖、花生油、碱、饴糖、蜂蜜。 做法:...
作为北京最具代表性的特产之一,茯苓夹饼誉满中外,深受广大朋友的喜爱。而茯苓夹饼最大的特色就在于其外形口感以及食用营养。 茯苓...
山楂糕是一道流行于北方地区的汉族民间糕点,取山楂果汁,配以白糖、琼脂,冻结成板。口感爽滑细腻,甜美冰凉可口,是一种很不错的有药...
萨其马(满语:sacima,转写:saqima,《清文鉴》中译为糖缠),也写作沙琪玛、沙其马、沙其玛、萨齐马等,是一种源于满族的中国特色糕点...
北京特色风味小吃。以水面团夹糖卷制,经烙制而成。螺蛳转因其形似而得名,质地松软,表皮酥脆,味咸香而可口。北京西三元小吃店制作的...
老北京小吃之芝麻烧饼。老北京的烧饼那是无人不知无人不晓,在岁月的长河里,人们演绎出不同品种的烧饼,不管如何变迁,提到来北京的烧...
炒肝是北京特色风味小吃,具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不澥的特色。
蜜麻花是北京小吃中常见名品,又称糖耳朵,因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说:“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花,劳声借问谁家好,遥指前边某二巴”。
炸三角距今有一百多年的历史了。表面焦脆而不硬,味道清香鲜美。以前北京的大街小巷经常听到油炸的,三角哇,虾米韭菜馅的的吆喝声。馅分荤...
农历九月初九是重阳节,也叫敬老节,民间要蒸重阳糕孝敬老人。蒸重阳糕方法与蒸年糕相同,不过蒸糕要小一点,糕要薄一点。为了美观中吃,人...
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