门框胡同百年卤煮，以地道的老北京卤煮火烧闻名。
招牌菜辣味猪蹄口味没的说，每桌必点，还经常外带。而且送的小菜特別好吃，菜包肉好吃不油膩，排骨汤的味道也很浓郁。
北京清酱肉与金华火腿、广东腊肉并称为中国三大名肉，是中国汉族传统名食，北京著名特产。这种肉制品创制于明代，至今已有400多年的历...
炸酱面无疑是北京人的当家饭了，暑天吃炸酱面，既便利又开胃。直到现在，在北京胡同里的大杂院，仍可以见到这样的情景：街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜
老北京打卤面制作讲究，卤色红润，鲜香诱人，营养丰富。1、主料： 五花肉、口蘑(汤)、香菇、木耳、黄花、鸡蛋、鹿角菜、冬笋2、调料：生抽...
炒疙瘩色泽深黄，黄绿相映成辉，食之绵软柔韧，醇香可口。炒疙瘩是北京特有的一种面食品。制作过程中煮炒兼用。炒疙瘩颜色焦黄，配上绿叶鲜...
卤煮火烧是北京特有的一种小吃，起源于城南的南横街。相传是以前的普通人吃不起肉，所以就用动物的下水来代替。
“稻香春”创始人叫张森隆，又名春山，江苏丹徒县人。1915年，张先生到北京，由于他精明能干，善于经营，又有制作南方食品的好手艺。
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