北京传统风味小吃
北京碗糕，把发酵好的米粉甜浆盛入碗中蒸制而成，因其蒸熟出锅后外形就是一个碗状，故而得名。北京碗糕是以小碗为模具，装原料蒸制而成...
作为北京最具代表性的特产之一，茯苓夹饼誉满中外，深受广大朋友的喜爱。而茯苓夹饼最大的特色就在于其外形口感以及食用营养。 茯苓...
农历九月初九是重阳节，也叫敬老节，民间要蒸重阳糕孝敬老人。蒸重阳糕方法与蒸年糕相同，不过蒸糕要小一点，糕要薄一点。为了美观中吃，人...
扒糕是北京小吃中的夏季小吃
紫米糕是北京地区特色传统名点之一，色泽紫细似血，软糯醇香。紫米也称血米，颜色紫红，有补血、益气的功效。在封建王朝统治的漫长时期...
拔丝山药，汉族传统名点，年节食品，是过年迎春菜式中的一道甜点，又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜。由于山药的营养价值高，常食此菜能防...
糯米凉糕是一道适合夏天食用的老北京汉族传统糕点，节日食俗。凉糕也是佳节美味，在北方的山西、陕西、内蒙古西部地区，流传着过端午节...
麻团又叫煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的汉族特色油炸面食。制作起来也并不复杂。以...
切糕是玛仁糖的俗称，是一种新疆南疆维吾尔族人民采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料...
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