门框胡同百年卤煮,以地道的老北京卤煮火烧闻名。
招牌菜辣味猪蹄口味没的说,每桌必点,还经常外带。而且送的小菜特別好吃,菜包肉好吃不油膩,排骨汤的味道也很浓郁。
北京清酱肉与金华火腿、广东腊肉并称为中国三大名肉,是中国汉族传统名食,北京著名特产。这种肉制品创制于明代,至今已有400多年的历...
炸酱面无疑是北京人的当家饭了,暑天吃炸酱面,既便利又开胃。直到现在,在北京胡同里的大杂院,仍可以见到这样的情景:街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿,端着碗炸酱面,碗里搁一根脆黄瓜
老北京打卤面制作讲究,卤色红润,鲜香诱人,营养丰富。1、主料: 五花肉、口蘑(汤)、香菇、木耳、黄花、鸡蛋、鹿角菜、冬笋2、调料:生抽...
炒疙瘩色泽深黄,黄绿相映成辉,食之绵软柔韧,醇香可口。炒疙瘩是北京特有的一种面食品。制作过程中煮炒兼用。炒疙瘩颜色焦黄,配上绿叶鲜...
卤煮火烧是北京特有的一种小吃,起源于城南的南横街。相传是以前的普通人吃不起肉,所以就用动物的下水来代替。
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