肉丁馒头是一道美味可口的汉族小吃。坯皮绵软.馅心咸香，味美不腻。主要原料是精粉500克，肥瘦猪肉250克。猪肉切成1厘米见方的肉丁，大...
汉族传统小吃，亦是京津地区著名小吃。银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金黄色，也有一番风味。经常...
北京名吃里有几样是离不开猪内脏的，比如炒肝，卤煮，再有就是炖吊子了。炖吊子为满汉小吃。它以猪肠为主，加猪心、猪肚、猪肺等，独不加猪...
饽饽是北京人对面制点心等食品的一种叫法
山药糕属于中国美味糕点类食品，味道香甜。有健脾益肾的功效。把山药洗净，上屉蒸烂，晾凉。把面粉蒸熟。把白糖分成两份，一份加红色素拌成...
1、玉米面和黄豆面混合均匀，分次加入适量水。活成软硬适中的面团。加盖饧15分钟。2、锅内放少许油，将虾皮炒成金黄色，凉凉备用，3、鸡蛋...
门框胡同百年卤煮，以地道的老北京卤煮火烧闻名。
炸酱面无疑是北京人的当家饭了，暑天吃炸酱面，既便利又开胃。直到现在，在北京胡同里的大杂院，仍可以见到这样的情景：街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜
老北京打卤面制作讲究，卤色红润，鲜香诱人，营养丰富。1、主料： 五花肉、口蘑(汤)、香菇、木耳、黄花、鸡蛋、鹿角菜、冬笋2、调料：生抽...
卤煮火烧是北京特有的一种小吃，起源于城南的南横街。相传是以前的普通人吃不起肉，所以就用动物的下水来代替。
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