蜂糕在早年间是庙会中大众化的食品之一,用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。因糕体蒸好后,内有较多蜂窝状的小孔,故名蜂糕...
缸炉烧饼原为河北省小吃,后进入北京,成为北京小吃。它的特点是用缸做成炉子,将烧饼生坯贴在缸壁上烤制而成,故名缸炉烧饼。缸炉烧饼的制...
北京名吃里有几样是离不开猪内脏的,比如炒肝,卤煮,再有就是炖吊子了。炖吊子为满汉小吃。它以猪肠为主,加猪心、猪肚、猪肺等,独不加猪...
饽饽是北京人对面制点心等食品的一种叫法
肉末烧饼是北京的一道著名风味小吃,属于著名的满汉全席之中的一道,也是北京传统宫廷的风味小吃,享誉京都几十年。
馓子麻花是一种油炸食品,男女老少都爱吃,酥脆香甜的味道真叫人吃不够,难怪早有人形容说“嚼着惊动十里人”了。
卷果是地道的清真小吃,也是京城茶食之一。逢年过节,回民都将炸卷果作为上等食品而登大雅之堂。卷果分甜、咸两种。
炸回头是北京清真小吃中特有的品种,类似饺子。此食品形状好像元宝馄饨,颜色金黄、表皮焦脆,馅香鲜美,透亮,外焦里嫩、味道咸香。回头是...
饹馇,同咯扎,一种食品,用豆面做成饼形,切成块,熬菜吃、炸着吃或炒菜吃,是唐山的名食之一,是百姓逢年过节,婚丧喜庆,迎来送往的必备...
切糕是玛仁糖的俗称,是一种新疆南疆维吾尔族人民采用传统特色工艺,选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料...
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