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酸梅汤

　　酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅...

西城区地安门外大街前海东沿14号（近银锭桥）

流食类
咯吱

　　又名咯吱盒、咯吱合、咯炸盒。它伴随京杭大运河之生而生于运河源头之通州，是一种比老北京城还老的北京特色食品，历经人们千百年品味推...

西城区牛街5号牛街清真超市内

油煎类
小窝头

　　小窝头是北京地区汉族传统名点之一，由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑，蒸熟后...

西城区地安门外大街前海东沿14号（近银锭桥）

烘烤类
苏造肉

　　苏造肉是老北京的汉族传统小吃之一，既不是家常自做，也不是筵宴所备。苏造肉，也称苏灶肉，起源说法不一，但多指向苏州。原来是由清宫...

西城区西四北大街21号(平安里路口南)

肉食类
羊霜肠

　　羊霜肠起源于北京也叫羊霜霜、羊肚。北京回族传统小吃。卖羊霜肠的小贩在叫卖时，都呼：羊肚开锅! 当年，羊霜肠就像豆汁儿那么普及，...

西城区什刹海前海东沿17号(银锭桥南)

肉食类
糖卷果

　　糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。　　糖卷果主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。山...

西城区牛街5号牛街清真超市内

甜品类
油饼

取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。最后于面团表面刷一层油防止干皮。

西城区护国寺大街93号　

油煎类
老北京疙瘩汤

老北京疙瘩汤其实做法很简单，在不算太稠的小米汤里打进去点面疙瘩，面熟的时候再撒进去切得碎碎的葱花，滴两滴香油，盛一碗捧在手里，闻着...

西城区护国寺大街93号　

流食类
烤牛羊肉

《故都食物百咏》描绘烤牛羊肉：浓烟熏得涕潸潸，柴火光中照醉颜。满盘生膻赁一灸，如斯嗜尚近夷蛮。并注说：铁篦之下，烧以木柴，以羊肉之...

西城区地安门外大街前海东沿14号（近银锭桥）

烘烤类
糊塌子

北京小吃糊塌子。北京小吃里面，有很多名字听起来貌似土里土气，吃起来却极为惊艳的美味，糊塌子典型就是这种类型，待见到其黄灿灿的卖相，...

西城区护国寺大街93号　

油煎类

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