脂油饼是北京地区特色传统小吃。是灵宝的一大名吃。它呈扁圆形，旋纹相套，外观焦黄明亮，咬开后层次分明，每层薄如纸，外酥内软，浓香...
炸肉火烧是北京地区特色传统小吃。面粉750克，肉(猪、牛、羊肉均可)400克，葱花400克，开水1.15公斤。香油10克，黄酱40克，精盐8克，花...
蒸食炸北京地区特色传统小吃，是北京的夏令小吃中最受青睐的一种。蒸食炸先蒸后煎，其底层油亮金黄而香脆，馅料清淡鲜嫩，无油腻感。
炸口袋是北京地区特色传统小吃，形似口袋，外焦里嫩，是北京早点品种之一。
羊眼包子是北京的一种名小吃，是回民饮食中的佳品，此物因其个头小似羊眼，所以人称羊眼包子。别看包子小，但馅料多样，深受人们喜欢。...
卤炸豆腐是一道北京小吃，可用熬煮氽炖烩焖的方法制作。不老不嫩，鲜香可口，随芝麻烧饼食用，别有一番风味。 制作方法 1、豆腐...
硬面饽饽是过去北京小吃中夜间供应的一种面食，也是常见品种。由于人们生活习惯改变、生活水平的提高，走街串巷卖小吃的减少，这种小吃...
茶菜先用红皮白薯、大藕去皮切薄片，然后用油炸成焦黄色出锅，另锅放糖熬开，将炸好的白薯片，藕片放入糖锅内翻炒，让薯片，藕片都挂匀糖汁...
褡裢火烧是一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。褡裢火烧是一种北京常见食品，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入油锅煎...
正宗的麻豆腐应该有四种必备的原料——雪里蕻、羊尾油、黄豆酱、青韭。炒麻豆腐，加一些雪里蕻是为了让炒出的麻豆腐有筋骨，用切成丁的羊尾...
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