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苏造肉

　　苏造肉是老北京的汉族传统小吃之一，既不是家常自做，也不是筵宴所备。苏造肉，也称苏灶肉，起源说法不一，但多指向苏州。原来是由清宫...

西城区西四北大街21号(平安里路口南)

肉食类
羊霜肠

　　羊霜肠起源于北京也叫羊霜霜、羊肚。北京回族传统小吃。卖羊霜肠的小贩在叫卖时，都呼：羊肚开锅! 当年，羊霜肠就像豆汁儿那么普及，...

西城区什刹海前海东沿17号(银锭桥南)

肉食类
糖卷果

　　糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。　　糖卷果主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。山...

西城区牛街5号牛街清真超市内

甜品类
油饼

取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。最后于面团表面刷一层油防止干皮。

西城区护国寺大街93号　

油煎类
老北京疙瘩汤

老北京疙瘩汤其实做法很简单，在不算太稠的小米汤里打进去点面疙瘩，面熟的时候再撒进去切得碎碎的葱花，滴两滴香油，盛一碗捧在手里，闻着...

西城区护国寺大街93号　

流食类
烤牛羊肉

《故都食物百咏》描绘烤牛羊肉：浓烟熏得涕潸潸，柴火光中照醉颜。满盘生膻赁一灸，如斯嗜尚近夷蛮。并注说：铁篦之下，烧以木柴，以羊肉之...

西城区地安门外大街前海东沿14号（近银锭桥）

烘烤类
糊塌子

北京小吃糊塌子。北京小吃里面，有很多名字听起来貌似土里土气，吃起来却极为惊艳的美味，糊塌子典型就是这种类型，待见到其黄灿灿的卖相，...

西城区护国寺大街93号　

油煎类
蜂糕

蜂糕在早年间是庙会中大众化的食品之一，用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。因糕体蒸好后，内有较多蜂窝状的小孔，故名蜂糕...

西城区护国寺大街93号　

甜品类
缸炉烧饼

缸炉烧饼原为河北省小吃，后进入北京，成为北京小吃。它的特点是用缸做成炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烤制而成，故名缸炉烧饼。缸炉烧饼的制...

西城区南菜园街12号(大观园西门南侧)

烘烤类
炖吊子

北京名吃里有几样是离不开猪内脏的，比如炒肝，卤煮，再有就是炖吊子了。炖吊子为满汉小吃。它以猪肠为主，加猪心、猪肚、猪肺等，独不加猪...

西城区西四南大街60号

蒸煮类

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