玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的老北京汉族传统名点。其做法是，要用妙峰山的鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在...
牛舌饼是一种有名的北京汉族小吃，黑龙江，台湾，山西等地也有该小吃。牛舌饼制作要用标准面粉和成面团，兑入发面团，比例大概在9： 1...
烧麦是北京地区久负盛名的汉族小吃之一。以前烧卖的馅分四季而有所不同：春以青韭为主，夏以羊肉西葫芦为优，秋以蟹肉馅最为应时，冬季...
糖耳朵是北京小吃中常见名品，又称蜜麻花，因为它成形后形状似人的耳朵得名。 原料：面、红糖、花生油、碱、饴糖、蜂蜜。 做法：...
作为北京最具代表性的特产之一，茯苓夹饼誉满中外，深受广大朋友的喜爱。而茯苓夹饼最大的特色就在于其外形口感以及食用营养。 茯苓...
山楂糕是一道流行于北方地区的汉族民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药...
萨其马(满语：sacima，转写：saqima，《清文鉴》中译为糖缠)，也写作沙琪玛、沙其马、沙其玛、萨齐马等，是一种源于满族的中国特色糕点...
北京特色风味小吃。以水面团夹糖卷制，经烙制而成。螺蛳转因其形似而得名，质地松软，表皮酥脆，味咸香而可口。北京西三元小吃店制作的...
老北京小吃之芝麻烧饼。老北京的烧饼那是无人不知无人不晓，在岁月的长河里，人们演绎出不同品种的烧饼，不管如何变迁，提到来北京的烧...
炒肝是北京特色风味小吃，具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。
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